Mike Amigorena se prende al fuego de MasterChef: "Cocinar para amigos y para un jurado no es lo mismo"

Me lo imagino en su cocina de siempre, revolviendo una cazuela mientras me cuenta esto por teléfono, y la verdad es que la imagen cierra perfecto: Mike Amigorena, el pibe de Lanús que se hizo actor y que un día va a tener que dejar la cuchara de palo para agarrarse un reloj y correr contra el tiempo de MasterChef Celebrity. Lo acaban de confirmar como el último participante de la nueva edición, en el lugar que dejó vacante L-Gante, cuya salida se hizo pública el 14 de septiembre. Y él lo toma con el hambre de quien sabe que le espera un escenario nuevo.

De la cocina de amigos al horno de la televisión

Hasta acá, la gastronomía de Amigorena fue siempre un asunto puertas adentro: cocinar sin apuro, para los suyos, con el tiempo de quien no tiene a un jurado mirándole cada corte. Ahora, de un día para otro, ese ritmo se le modifica. "Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado", dice, y se le nota que ya está masticando la idea de que cada minuto cuenta.

Con sus compañeros ya armó vínculos antes de pisar el set. Algunos los quiere de hace rato, y eso lo tranquiliza a la vez que lo obliga a dar el máximo. "Quiero mucho a varios participantes, así que no queda más que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener", me suelta, con esa mezcla de cariño y de orgullo que siempre se le cuela cuando habla de la gente que quiere.

“Tengo mucha afinidad con la cocina, pero bueno, no soy cocinero.”Mike Amigorena

Lo que cocina bien, lo que le falta y lo que quiere aprender

Amigorena se define con honestidad: le gusta la cocina, no es cocinero. Y cuando le pregunto qué sabe hacer, la respuesta sale sin dudar:

• Pescados, su punto fuerte.
• Guisos y cazuelas, los clásicos de siempre.
• Salsas, donde más cómodo se siente.
• Pastelería: el terreno que menosTransitó y que quiere explorar.
• Platos con tiempo limitado, el aprendizaje más exigente del formato.

"Estoy dispuesto a aprender pastelería, que es lo que menos hice", reconoce. Y deja la frase corta, como quien asume que el programa lo va a empujar a hacer cosas que en su casa jamás encaró. Mientras tanto, el jurado todavía es una cara desconocida para él: sabe que saben, y nada más. "Pero bueno, saben y habrá que conquistarlos", cierra, entre risa y declaración de intenciones.

Mientras se confirma la fecha del debut, me quedo con una imagen: la de un actor que se calza el delantal sin haberlo buscado y que, igual, va de una. Cocinar para los suyos ya lo sabe hacer; cocinar para un país entero, mirando a cámara, es el próximo capítulo. Y por lo que me cuenta, lo va a disfrutar aunque le tiemble la espátula.