Ramallo Club relanza su modelo de franquicia con una inversión inicial de nueve mil dólares y apunta a duplicar su red de locales

La cadena de sándwiches de miga Ramallo Club anunció una reducción de la inversión inicial para acceder a su sistema de franquicias, que pasó de diecisiete mil a nueve mil dólares para locales de alrededor de treinta metros cuadrados, una cifra sensiblemente por debajo del promedio del segmento gastronómico, donde las adhesiones suelen ubicarse en el orden de los treinta mil dólares. La compañía, que cuenta con veintiséis puntos de venta distribuidos en el área metropolitana de Buenos Aires —seis propios y veinte franquiciados—, aseguró que el recorte responde a un cambio en la estructura comercial que le permitió eliminar un eslabón intermedio en la colocación de franquicias.

El cambio en la estructura comercial

Voceros de la empresa detallaron que hasta hace poco la comercialización de las franquicias se canalizaba a través de una firma intermediaria, lo que sumaba un costo que terminaba trasladándose al franquiciado. "Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado", explicaron desde la compañía, al justificar la nueva escala de inversión.

Vamos a los números

La operación se sostiene sobre una planta productiva ubicada en la localidad de Munro, en la provincia de Buenos Aires, desde donde se elaboran alrededor de setenta mil sándwiches por mes, a un precio unitario de mil setecientos pesos. A partir de ese volumen y de ese precio, la facturación promedio anual por local se estima en torno a los ciento diez mil dólares, una magnitud que la empresa utiliza como referencia al momento de evaluar el retorno de cada punto de venta.

Proyección de crecimiento y nuevas categorías

La compañía anticipó un crecimiento del treinta por ciento en su facturación durante 2026 respecto del año anterior, una variación que se apoya, en parte, en la incorporación de nuevas líneas de producto. A la oferta tradicional de sándwiches de miga se sumaron en los últimos meses papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería, con el propósito de ampliar la ticketera promedio por cliente y darle más herramientas al franquiciado para mejorar sus márgenes.

En paralelo, la firma se trazó como meta alcanzar los cincuenta locales hacia 2027, lo que implica sumar alrededor de veinticuatro puntos de venta en el próximo año y medio. Si bien la red se concentra hoy en la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense, la empresa comenzó a evaluar mercados en otras provincias. Neuquén aparece como uno de los destinos analizados, donde la compañía evalúa un esquema de máster franquicia con operadores que desarrollen la marca en esa región.

Origen familiar y mirada hacia adelante

El emprendimiento tiene raíces que se remontan a unas cuatro décadas, cuando inmigrantes de origen croata llegaron al país y se desempeñaron como cocineros. La siguiente generación continuó con la actividad y, frente a un escenario de desempleo, comenzó a elaborar recetas caseras que dieron lugar a los primeros sándwiches de miga y tortas. El primer local se abrió en el barrio porteño de Villa Luro y luego se trasladó a Núñez, sobre la calle que da nombre a la marca.

Qué le cambia a un hogar promedio

Para un hogar promedio que evalúa invertir en una franquicia gastronómica, la diferencia entre pagar diecisiete mil dólares y pagar nueve mil reduce de manera significativa el capital inicial requerido y acorta los plazos para recuperar la inversión, sobre todo en un contexto donde acceder a financiamiento empresario en moneda dura suele ser complejo. La compañía sostiene que el nuevo esquema apunta a ampliar la base de franquiciados sin resignar calidad ni escala productiva, una decisión que, según fuentes del sector, podría presionar a la baja en el costo de entrada promedio del rubro si otros jugadores adoptan movimientos similares.