Mark Hyman y las claves cotidianas para sostener las defensas del cuerpo según el médico de familia

Eran cerca de las diez de la mañana cuando me acomodé frente a la pantalla para seguir la conversación que la productora Emma Krebs mantuvo con el médico de familia Mark Hyman, fundador de The UltraWellness Center, sobre un tema que a esta altura ya se volvió parte de la conversación cotidiana: cómo cuidar el sistema inmunológico sin caer en soluciones mágicas ni en promesas de suplementos milagrosos. Lo que me encontré fue una charla extensa, con un profesional que prefiere ordenar prioridades antes que recetar una píldora para cada problema, y que arrancó por donde casi nadie arranca: por la cama.

Hyman fue directo al hueso cuando le preguntaron por dónde empezar. Para él, la base está en acostarse y levantarse en horarios regulares, hacer ejercicio y dejar lugar para el manejo del estrés, un combo que suena a repetición pero que, según insistió, marca la diferencia entre un cuerpo que responde y uno que se queda sin herramientas. Entre las prácticas que mencionó para ordenar ese tercer pilar aparecieron la meditación, el yoga y los ejercicios de respiración, como un menú al que cada uno puede entrar por donde le resulte más cómodo.

La cocina como aliada y no como enemigo

Después vino el tramo de la alimentación, donde el médico volvió a pedir regularidad más que perfección. Recomendó cocinar en casa, armarse con ingredientes frescos y llenar el plato de verduras de distintos colores, alimentos fermentados y fibra prebiótica, a la que describió como comida para los microorganismos que viven en el intestino y que, explicó, cumplen un papel central en la respuesta inmune. Del otro lado de la balanza ubicó a los dulces y los productos procesados en grandes cantidades, a los que señaló como un factor que puede entorpecer ese mismo funcionamiento.

• Acostarse y levantarse en horarios regulares.
• Hacer ejercicio adaptado al estado de cada día.
• Incluir prácticas de manejo del estrés como meditación, yoga o respiración.
• Cocinar en casa con ingredientes frescos y variados.
• Sumar verduras de distintos colores, fermentados y fibra prebiótica.
• Limitar las grandes cantidades de dulces y productos procesados.

Cuando el cuerpo pide pausa: moverse o parar

Una de las preguntas que más me interesaba tenía que ver con lo que pasa cuando aparecen los primeros estornudos. Ahí Hyman separó la aguas con una distinción que sirve para estos días de cambio de estación. Si los síntomas son leves, planteó reducir la intensidad del entrenamiento y cambiar el plan por una caminata o una rutina suave. Si lo que hay encima es una gripe o un malestar importante, el consejo fue el de siempre, el que muchas veces cuesta cumplir: descansar y evitar el esfuerzo. La diferencia, dijo, no es menor, porque el cuerpo necesita energía para responder y el sobreesfuerzo se la quita.

El otro tema que suele aparecer cada vez que se habla de defensas es la vitamina D, y el médico fue claro al respecto: antes de pensar en tomar un suplemento, lo importante es medir los niveles en sangre, porque las cantidades necesarias varían de una persona a otra. En ese punto mencionó un estudio publicado en 2022, realizado a partir de registros de Clalit Health Services en Israel, que halló una asociación entre valores por debajo de 30 nanomoles por litro y una mayor probabilidad de cuadros graves de COVID-19. Lo que esa investigación no pudo probar, aclaró, es que el déficit fuera la causa ni que tomar vitamina D evitara internaciones o muertes, una salvedad que suele quedar afuera de la conversación de WhatsApp.

“El cuerpo necesita energía para responder, y el sobreesfuerzo se la quita.”Mark Hyman, médico de familia